ハウスの中は80cmぐらいの高さの大葉の列が続いています。
湿気があり室内の温度は適温に保たれています。もちろん良い香りがします♪
外国の研修生が大葉を収穫していましたが腰の痛くなるような作業で大変そうです。
彼は畑の土の柔らかさチェックをしています☆力を軽く入れただけでスルスルと棒が半分の長さ位まで進みました！これが良い土壌の証だそうですよ！
さて･･･こちらはまた完全手作業の選別です！10枚1束にしながら丁寧に1枚ずつ作業していき、このようにゴム止めしていきます。細かい作業になりますので手作業でしかできないですね～そして最後に鮮度抜群の「大葉」！写真からでも伝わってきますね！