コミス梨

■コミス梨
西洋梨は、ラ・フランス、ル・レクチェなど美味しい洋梨がありますが、コミス梨（正式には、「ドワイエネ・デュ・コミス」）は、これらを上まわる風味があります。
天皇陛下の料理番をなさっていた秋山徳蔵さんは、「味と舌」という本の中で、「このコミス梨こそが果物の王である」と絶賛、在職当時、天皇陛下の為に、このコミス梨を探し求めたけれど、見つからなかった、と書いておられます。現在、日本でただ一人、群馬でコミス梨をお作りになっている方がいます。10月から収穫が始まり、追熟を経て、10月末に出荷です。


■その他の話題
先の野菜だよりの「塩屋桃」は、ケルシージャパンではなく、プラムの突然変異で生まれた品種でした。産地でお話を伺ってわかりました。高山で一人作っている方がいらっしゃいます。
この場を借りて訂正させていただきます。